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Author: Alessandro Mauri <alemauri001@tuta.io>
Date:   Tue Nov 23 16:26:02 2021 +0100

    initial commit

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+Creative Commons Legal Code
+
+CC0 1.0 Universal
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+    CREATIVE COMMONS CORPORATION IS NOT A LAW FIRM AND DOES NOT PROVIDE
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+     in a Work;
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+     European Parliament and of the Council of 11 March 1996 on the legal
+     protection of databases, and under any national implementation
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+     directive); and
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+irrevocable and unconditional license to exercise Affirmer's Copyright and
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+time extensions), (iii) in any current or future medium and for any number
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+"License"). The License shall be deemed effective as of the date CC0 was
+applied by Affirmer to the Work. Should any part of the License for any
+reason be judged legally invalid or ineffective under applicable law, such
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+action with respect to the Work, in either case contrary to Affirmer's
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+DESTDIR = dst
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+
+all:
+	rivet -o ${DESTDIR} ${SRCDIR} ${DOMAIN} 
+
+test: all
+	xdg-open ${DESTDIR}/index.html
+
+install: all
+	rsync -vmruLz --delete ${DESTDIR}/ www@${DOMAIN}:/ricette/
+
+clean:
+	rm -rf ${DESTDIR}
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+./src/src/sitemap.xml
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+./src/src/src/src/src/src/src/src/src/src/styles.css
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+./src/src/src/src/src/src/src/src/src/src/dst/favicon.png
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+./src/src/src/src/src/src/src/src/src/src/dst/commonsizes.html
+./src/src/src/src/src/src/src/src/src/src/dst/sitemap.xml
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@@ -0,0 +1,11 @@
+<p>
+	Author: Alessandro Mauri 
+	<a href="mailto:alemauri001@tuta.io">alemauri001@tuta.io</a>
+<br>
+	The content of this site is licensed under the
+	<a href="https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/">
+	Creative Commons CC0 Public Domain Dedication</a>
+<br>
+	Special thanks to <a href="https://github.com/morhetz">Pavel Pertsev</a>
+	for creating <a href="https://github.com/morhetz/gruvbox">Gruvbox</a>
+</p>
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+<p>
+	Author: Alessandro Mauri 
+	<a href="mailto:alemauri001@tuta.io">alemauri001@tuta.io</a>
+<br>
+	The content of this site is licensed under the
+	<a href="https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/">
+	Creative Commons CC0 Public Domain Dedication</a>
+<br>
+	Special thanks to <a href="https://github.com/morhetz">Pavel Pertsev</a>
+	for creating <a href="https://github.com/morhetz/gruvbox">Gruvbox</a>
+</p>
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+<link rel="stylesheet" href="//ricette.alemauri.eu/styles.css">
+<link rel="icon" type="image/png" href="//ricette.alemauri.eu/favicon.png">
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--- /dev/null
+++ b/src/besciamella.md
@@ -0,0 +1,50 @@
+Author: Alessandro Mauri
+Title: Besciamella di Nonna Antonietta
+
+# Besciamella di Nonna Antonietta
+Besciamella senza glutine, questa ricetta va bene anche con la farina
+normale, le proporzioni rimangono le stesse.\
+Le proporzioni date sono per una besciamella poco densa, buona da
+aggiungere sulla pasta, sui sughi, sulla carne o da usare per altre
+ricette.
+
+---
+
+## Ingredienti
+- 500ml di latte intero (meglio fresco)
+- 30g di burro
+- 1 cucchiaio di farina
+- sale quanto basta (1 cucchiaino)
+- noce moscata
+- 1 cucchiao di parmigiano
+
+---
+
+## Preparazione
+Nota per chi non ha mai fatto la besciamella, ci vuole molto tempo
+e fatica, non è troppo facile aggrumare la besciamella quanto bruciarla
+o cuocerla troppo, un consiglio è di avere in mente la consistenza
+desiderata e fermarsi poco prima di averla raggiunta. Inoltre ci vuole
+molto più tempo di quello che si pensa per farla addensare, praticamente
+il latte deve asciugare molta della sua acqua prima di iniziare ad avere
+una consistenza abbastanza densa.
+
+### Parte 1: burro e farina
+Sciogliere il burro ma non cuocerlo in un pentolino o un bicchiere se
+volete farlo al microonde senza sporcare un secondo pentolino, dopodichè
+aggiungere poco a poco la farina al burro e mescolare per eliminare
+tutti gli eventuali grumi. Successivamente riscaldare il burro
+(al microonde o in un pentolino) per circa trenta secondi fino a che
+questo non inizierà a formare qualche bolla e subito togliere dal calore,
+rimescolare bene e mettere da parte.
+
+### Parte 2: il latte
+In un pentolino (stavolta serve) aggiungere tutto il latte e scaldare fino
+a che non inizia a bollire, dopodichè aggiungere il misto burro e farina.
+Subito dopo con una frusta o un mestolo iniziare a mescolare vigorosamente
+e senza sosta almeno per i primi 5 minuti, dopo servirà comunque mescolare
+ma non è critico che sia vigoroso. Dopo all'incirca 10 minuti (15 in tutto)
+la besciamella dovrebbe iniziare ad addensarsi un po' (potrebbe volerci 
+più tempo), a questo punto aggiungere il parmigiano e una spolverata di
+noce moscata e ricominciare a mescolare vigorosamente fino ad aver raggiunto
+la consistenza desiderata.
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index 0000000..23770c3
--- /dev/null
+++ b/src/cannelloni.md
@@ -0,0 +1,68 @@
+Author: Alessandro Mauri
+Title: Cannelloni di Nonna Antonietta
+
+# Cannelloni di Nonna Antonietta
+Ricetta di nonna per i cannelloni senza glutine, al posto della sfoglia
+ci sono delle crèpes salate fine.
+
+---
+
+## Ingredienti
+Per 12 cannelloni medi o 6 grossi
+
+### Ripieno
+- 500g di macinato di vitello
+- 1 salsiccia (ma vanno bene pure due)
+- 2 cucchiadi di [besciamella di nonna](besciamella.md)
+- 2 cucchiai di [ragù](ragu.md) (va bene anche il passato)
+- 1 pugno di parmigiano
+- Sale e pepe a gusto
+- Olio (poco se vuoi)
+- Vino bianco (o rosso se c'è solo quello)
+
+### Crépes
+Se decidete di fare le crèpes grandi (quindi 6 cannelloni), raddoppiate
+tutte le misure.
+
+- 1 bicchiere di latte
+- 3 uova
+- Un pizzico di sale
+- 3 cucchiai colmi di farina di riso
+
+---
+
+## Preparazione
+
+### Ripieno
+Scaldare una padella abbastanza grossa da contenere tutto con un
+filo d'olio se non è antiaderente e spargerlo bene, quando la padella
+sarà calda (non incandescente) mettere il macinato e la salsiccia
+spaccando e mescolando bene le due carni. A questo punto mescolare fino
+a che la carne non inizia a cacciare acqua, continuate a mescolare
+ancora qualche secondo fino a che non si sarà un po' asciugata e
+scottare con il vino.\
+Quando questo si sarà asciugato quasi del tutto
+aggiungere la besciamella ed il ragù, mescolare ed aggiustare di
+sale e pepe. Cuocere ancora qualche minuto fino a fine cottura della
+carne.
+
+### Crépes
+Aggiungere il latte le uova ed il sale in una ciotola e mescolare
+fino a che il tutto diventi uniforme, a questo punto aggiungere poco
+a poco la farina spargendola e di volta in volta mescolare bene per
+evitare la formazione di grumi.\
+Una volta preparato l'impasto scaldare una padella ed ungerla con
+poco burro, successivamente aggiungere mezzo mestolo di impasto
+(oppure un mestolo intero per crépes grandi) e stenderlo bene a modo di
+formare un disco abbastanza fino. Cuocere entrambi i lati per 30-40
+secondi e levare dalla padella, ogni tanto la padella andrà unta.
+
+### Assemblaggio
+Formare i cannelloni mettendo circa due cucchiai di ripieno al centro
+delle crépes e arrotolare.
+1. Posizionare i cannelloni in una teglia e
+cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti o comunque all'imbrunirsi delle
+crépes
+2. Mettere i cannelloni in una teglia e ricoprire abbondantemente il
+tutto con ragù, besciamella e parmigiano,
+infornare a 180 gradi e cuocere fino al formarsi di una crosticina.
diff --git a/src/curry.md b/src/curry.md
new file mode 100644
index 0000000..b244028
--- /dev/null
+++ b/src/curry.md
@@ -0,0 +1,88 @@
+Author: Alessandro Mauri
+Title: Curry Giapponese con Carne
+
+# Curry giapponese con carne
+
+---
+
+## Ingredienti
+
+### Roux di curry (curry block)
+- 120g di burro
+- 7 cucchiai di farina di riso
+- 2 cucchiai di curry in polvere
+- 2 cucchiai di garam masala
+- paprika e peperoncino a piacere
+- pepe q.b.
+
+### Stufato
+- 450g di carne (provato con tacchino e manzo)
+- 4 cucchiai di ketchup
+- 750ml di acqua
+- 1 grossa cipolla (volendo 1 e ½)
+- 3 carote
+- 1 mela (o pesca)
+- 1 grossa patata
+- 1 peperone
+- 1 spicchio d'aglio
+- 1 pollice di zenzero
+- 1 dado di carne
+
+---
+
+## Preparazione
+
+### Fase 1: preparazione
+Dagli ingredienti elencati tritare:
+- [aglio](roba-utile.md#Aglio)
+- zenzero
+- 1 carota e ½
+- ½ peperone
+- mela (o pesca)
+
+Invece tagliare a pezzettoni grossi:
+- ½ cipolla
+- 1 carota e ½
+- ½ peperone
+- la patata
+- la carne
+
+La rimanente mezza cipolla va tagliata a pezzettini piccoli.
+
+### Fase 2: soffritto
+Scaldare l'olio in un pentolone e successivamente aggiungere la cipolla tagliata
+piccola e lasciarla cuocere fino a quando non inizia a dorarsi.
+Successivamente aggiungere la carota tritata, l'aglio, lo zenzero ed il peperone
+tritato. Fare soffriggere per 5 minuti per poi aggiungere la carne e farla 
+rosolare.
+Una volta rosolata la carne aggiungere il restante degli ingredienti tranne le
+patate: peperone, cipolla, mela, dado, acqua e ketchup. Lasciar sobbollire a fuoco
+moderato per 20 minuti, nel frattempo occuparsi de roux.
+
+### Fase 3: roux
+Occorre dire qualche parola sulla scelta della farina, le proporzioni fornite
+sono valide solo per la farina di riso, per qualsiasi altro preparato di
+farina senza glutine o farina di grano quella quantità renderà il brodo
+estremamente denso. Se questo accade basta aggiungere acqua o brodo fino a
+raggiungere la consistenza desiderata.
+Le quantità di farina di grano o di farina senza glutine variano ma di solito
+3-4 cucchiai bastano anche se la consistenza del roux sarà più liquida, in caso
+usare meno burro.
+
+Preparare le spezie e mescolarle bene alla farina di riso in una tazza,
+scaldare il burro in un pentolino finchè non inizierà a sobbollire. Aggiungere
+il misto poco a poco e mescolare bene per evitare grumi, il risultato finale
+dovrebbe somigliare ad uno stucco marrone.
+Una volta finito di sobbollire gli ingredienti nel pentolone, aggiungere delle
+mestolate di brodo al roux finchè non diventa una cremina.
+
+### Fase 4: stufato
+Aggiungere nel pentolone il roux e le patate, amalgamare il tutto e lasciar
+sobbollire per altri 30-45 minuti se la carne è pollo o tacchino, un'ora se
+invece è manzo o maiale, ricordandosi di girare di tanto in tanto per evitare
+che si attacchi al fondo.
+Quando mancano circa 20 inuti iniziare a preparare il riso, possibilmente al
+vapore. Servire caldo in un piatto caldo con posate calde su una tavola calda
+in una tavola calda a insieme a perosne calde in una calda giornata di agosto.
+
+*Fin.*
diff --git a/src/favicon.png b/src/favicon.png
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index 0000000..50532dd
Binary files /dev/null and b/src/favicon.png differ
diff --git a/src/frittelle_di_pane.md b/src/frittelle_di_pane.md
new file mode 100644
index 0000000..a092f4d
--- /dev/null
+++ b/src/frittelle_di_pane.md
@@ -0,0 +1,46 @@
+Author: Alessandro Mauri
+Title: Frittelle di Pane Senza Glutine
+
+# Frittelle Senza Glutine
+Ricetta sempre di nonna antonietta per del pane a mo' di frittelle con 
+preparazione veloce da cuocere forno.
+
+Questa ricetta è in fase di sviluppo
+
+---
+
+## Ingredienti
+Per ~10 frittelle
+
+- ~300g (8-9 cucchiai colmi) di farina senza glutine per pane, dipende dal
+	contenuto di gomma della farina, cominciare con 150g e salire fino a
+	raggiungere una colata "a nastro"
+- 1 uovo
+- 1 bicchiere di latte tiepido (intero, scremato o senza lattosio)
+- 1 bicchiere di acqua tiepida
+- 2-3 cucchiaini di sale
+- 1 cucchiaino pieno di lievito secco
+- 1 cucchiaino di zucchero (per il lievito)
+- 1 noce di burro
+
+---
+
+## Preparazione
+
+In un robot o in una ciotola aggiungere gli ingredienti secchi segiuti dall'uovo
+ed il burro fatto sciogliere in precedenza; mescolare ed aggiungere poco alla
+volta il latte e l'acqua, una volta aggiunti tutti gli ingredienti aggiustare di
+farina fino a che, sollevando un cucchiaio dell'impasto e facendolo colare, la
+colata prende una forma "a nastro" liscia e uniforme. Dopodichè lasciare a
+riposare con un panno umido per circa 1h 30m o fin quando l'impasto non sarà
+raddoppiato.
+
+
+Per la cottura: in una teglia con carta forno colare l'impasto in dischi regolari
+considerando che durante la cottura si stenderanno raddoppiando di diametro.
+Inserire poi la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa
+20 minutifinchè l'esterno non sarà brunito, girare a metà cottura.
+Possono anche essere condire con:
+
+- Con un filo di olio e qualche ago di rosmarino sopra prima della cottura
+- Con del sesamo (già tostato o fresco) spolverato sopra prima della cottura
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new file mode 100644
index 0000000..b4bb696
--- /dev/null
+++ b/src/index.md
@@ -0,0 +1,19 @@
+Title: Ricette a Caso
+Author: Alessandro Mauri
+
+# About
+Questo sito è il posto dove metto le ricette che mi riescono particolarmente
+bene o che riesco a rubare ai miei amici/parenti.
+Tutte le ricette in questo sito sono pubblicate royalty-free (prive di
+copyright), il sito in se sotto creative-commons.
+In pratica sentitevi liberi di usare queste ricette come credete.
+
+This website is statically generated using [rivet][rivet], my own static site
+generator written in POSIX compliant sh and based on [lowdown][lowdown].
+I generate and upload everything using a makefile and rsync, to see the whole
+thing in action take a look at this site's [repository][repo], maybe even issue
+a pull request if you (for some reason) want something published here.
+
+[rivet]: https://git.alemauri.eu/alema/rivet
+[repo]: https://git.alemauri.eu/alema/ricette.alemauri.eu
+[lowdown]: https://kristaps.bsd.lv/lowdown/
diff --git a/src/ragu.md b/src/ragu.md
new file mode 100644
index 0000000..4a5b276
--- /dev/null
+++ b/src/ragu.md
@@ -0,0 +1,63 @@
+Author: Alessandro Mauri
+Title: Ragu alla Bolognese
+
+# Ragu alla Bolognese
+Ricetta per un ragu alla bolognese non classico, nel senso che risulterà meno
+denso e carnoso del solito ma che si presta molto bene a essere surgelato.
+Utile per quando volete spendere poco e avere il sugo pronto per la settimana;
+inoltre ci si possono fare delle buone lasagne o melanzane alla parmigiana.
+
+---
+
+## Ingredienti
+- 350g di macinato misto
+- (facoltativo) 100g di pancetta
+- 5 carote medie (4 grandi, 6 piccoli)
+- 3 coste di sedano, anche queste non troppo piccole
+- 2 cipolle grandi (meglio bianche)
+- 1 bicchiere di vino (maglio bianco ma va bene anche rosso, spumante nella
+  disperazione totale)
+- 30g di burro
+- 500ml di brodo di carne (o meno se non avete tempo)
+- 1.5l di passata di pomodoro
+- 1 lattina di pelati
+- 1 bicchiere di latte
+- 50g circa di olio d'oliva (abbastanza per coprire il fondo della padella)
+- sale e pepe quanto basta
+
+---
+
+## Preparazione
+Iniziare tagliando tutte le verdure fine, il sedano consiglio di prendere un
+pelapatate e pelare la parte esterna che contiene le fibre dure e difficili da
+tagliare; con le forbici sminuzzare i pelati ancora nella lattina.
+Tagliare inoltre la pancetta molto fine se avete scelto di usarla.
+
+Una volta sminuzzate tutte le verdure aggiungere l'olio in una pentola e
+scaldarlo, una volta caldo (non troppo eh) aggiungere le verdure e far
+soffriggere per almeno cinque minuti finchè le verdure avranno perso un po del
+loro volume.
+A questo punto aggiungere la carne e mescolarla per bene con il soffritto in
+modo da separare il macinato.
+
+Cuocere la carne finchè non avrà perso la sua acqua e questa non è quasi
+del tutto evaporata, a questo punto sfumare aggiungendo il bicchiere di vino,
+un po di sale (ma non tanto), pepe e coprire con il brodo. A fuoco medio e
+pentola scoperta lasciare andare finchè buona parte del brodo non sarà evaporata.
+
+Una volta evaporato il brodo è solo questione di aggiungere i pelati e la
+passata finchè entra nella pentola, aggiustare ancora poco di sale e lasciare
+cuocere almeno per 3 ore a fuoco lento e coperchio, ricordandosi di girare
+ogni dieci minuti circa.
+Il ragu più cuoce meglio è, consiglio almeno 4 ore, dopodichè un altro consiglio
+è mettere un timer per 10-15 minuti dove va lasciato in pace, ancora con il fuco
+acceso, questo per far bruciacchiare il fondo che ricco di carota darà un
+sapore quasi di caramellato, il difficle è non bruciarlo troppo, basta solo
+qualche punta nera sul fondo.
+
+Finalmente spegnere il fuco, aggiungere il burro e il bicchiere di latte e
+mescolare ancora caldo, il latte leverà quel che è rimasto di acido nel sugo,
+che a seconda del tempo di cottura e tipo di passata non dovrebbe essere molto.
+Una volta aggiunto tutto bisogna far riposare coperto (e ovviamente a fuco 
+spento) per alemno un'ora in modo da far venire fuori tutto il sapore, aggiustare
+di sale e pepe se serve e consumare.
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index 0000000..3dac3db
--- /dev/null
+++ b/src/roba-utile.md
@@ -0,0 +1,42 @@
+Author: Alessandro Mauri
+Title: Roba Utile in Cucina
+
+# Condimenti e spezie
+## Aglio
+Per rendere l'aglio meno pesante ci sono diverse possibilità 
+(in ordine dalla meno pesante):
+1. Cuoci l'aglio con tutta la pelle leggermente schiacciato (ma non rotto)
+2. Leva la pelle e schiaccia l'algio senza romperlo
+3. Leva la pelle e rompi l'aglio levando il cuore (anima, la parte al centro)
+4. Trita l'aglio senza l'anima
+In ogni caso l'anima dell'aglio va rimossa quando si decide di romperlo o 
+tritarlo infatti quella è la parte più pesante e che causa le indigestioni.
+
+# Verdure
+## Bollite
+Carote, patate e in generale tutte le radici bollite sono pronte quando
+una volta infilzate con una forchetta o un coltello queste scivolano via
+facilmente (cercando di infilzare almeno fino al centro).
+In altre parole se mentre cerchi di infilzarle urlano иди нахуй allora non
+sono cotte.
+
+# Misure
+Varie misure usate spesso in cucina tradotte nel sistema metrico. Notare però
+che spesso in cucina le cose fatte a occhio vengono meglio ed hanno più anima.
+
+- Bicchiere -> 250ml
+- Cucchiaino -> 5g
+- Cucchiaio -> 30g
+
+# Impasti lievitati
+
+## Trucchetto della mamma
+Siccome gli impasti vanno lievitati coperti e possibilmente in un luogo tiepido
+e umido (solamente però per lievitazioni brevi, max 3h), un modo semplice per
+favorire la lievitazione è il seguente:
+
+- Prendere un panno pulito, bagnarlo bene poi strizzarlo
+- Mettere il panno nel forno a microonde e scaldarlo a 700-800W per 1 minuto
+	in modo tale da fare un po di vapore
+- Coprire l'impasto da far lievitare con il pannno caldo e umido
+- Mettere il tutto nel forno a microonde ancora tiepido
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index 0000000..2f479a5
--- /dev/null
+++ b/src/styles.css
@@ -0,0 +1,172 @@
+/* GLOBAL */
+:root {
+	--bg: #282828;
+	--bg-code: #1d2021;
+	--bg-alt: #32302f;
+	--fg: #ebdbb2;
+	--fg-code: #fbf1c7;
+	--fg-alt: #d5c4a1;
+	--fg-link: #d79921;
+	font-family: sans-serif;
+}
+
+body {
+	background-color: var(--bg);
+	color: var(--fg);
+	max-width: 920px;
+	margin: 0 auto;
+	padding: 1rem;
+}
+
+html {
+/*	background-color: #696969;*/
+	scroll-behavior: smooth;
+}
+
+article {
+	padding-bottom: 2rem;
+	border-bottom: 1px solid var(--fg);
+}
+
+/* TABLES */
+table, th, td {
+	border-collapse: collapse;
+	margin-left: auto;
+	margin-right: auto;
+	text-align: left;
+	width: 70%;
+}
+
+th, td {
+	padding-top: 10px;
+	padding-bottom: 10px;
+	padding-left: 20px;
+	padding-right: 20px;
+}
+
+th {
+	border-bottom: 1px solid var(--fg);
+}
+
+tr:nth-child(odd) {
+	background-color: var(--bg-alt);
+}
+
+/* CODE */
+pre {
+	background-color: var(--bg-code);
+	color: var(--fg-code);
+	font-size: medium;
+	font-family: monospace;
+	tab-size: 8;
+	padding: 4px;
+}
+/*
+:not(pre) > code {
+	background-color: #f9f4d7;
+	color: #504945;
+}
+*/
+
+/* LISTS */
+li {
+	font-size: medium;
+}
+
+ol, ul {
+	margin-left: 8%;
+	padding-left: 0px;
+}
+
+::marker {
+	font-weight: bold;
+}
+
+/* PARAGRAPHS */
+p {
+	font-size: medium;
+	padding-left: 20px;
+	padding-right: 20px;
+}
+
+/* HEADINGS */
+h1, h3, h5 {
+	text-decoration: underline;
+}
+
+h2, h4, h6 {
+	background-color: var(--bg-alt);
+}
+
+h1 { font-size: xx-large; }
+h2 { font-size: x-large; }
+h3 { font-size: large; }
+h4, h5, h6 {
+	font-size: medium;
+	font-weight: bold;
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+
+/* LINKS */
+a {
+	color: var(--fg-link);
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+
+/* FOOTER */
+footer {
+	border: 1px solid var(--fg);
+	margin-top: 5rem;
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+footer p {
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+
+/* HEADER */
+#thumb {
+	border-radius: 50%;
+	bottom: 0;
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+#thumb-container {
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+
+header {
+	border: 1px solid var(--fg);
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